Дегустационный тур: Где растет гречка?
Хотя Дзукия не может похвастаться плодородием своих земель, зато люди, живущие здесь – Дзукай, могут гордиться своей искренностью и гостеприимством. Живописная природа этого края привлекает сюда многих путешественников. Известная литовская народная мудрость «Если бы не грибы да не ягоды …» прекрасно описывает этот край — он богат лесными дарами, что привлекает туристов и со всей Литвы. Здесь куда не глянешь – повсюду сосны: и на вершинах дюн, и на склонах речных долин, и на холмистых равнинах, и в болотах. Но здесь есть не только сосны, но и быстрые холодные реки и ручьи, а еще сияющие среди лесов озера.
В южной части Дзукии обосновавшиеся боровые дзукийцы себя называют «пескину дзукай». Марцинконис, Манчягире, Зервинос, Мустейка – это старинные деревни дзукийцев «пескину». Здесь сохранились древние традиции, своеобразный образ жизни и традиционные ремесла. Самое главное – здесь живут искренние, простые, сохранившие обычаи своих предков, люди.
Мы начнем наше путешествие с находящейся в окружении лесов деревни дзукийцев «пескину» – Зервинос. Уличный поселок свободной планировки из 48 усадеб сохранил с 18 по 19 века полученный план и архитектурные особенности. В этом селе, помимо уникальной архитектуры, мы увидим кресты Зервинай, окруженные белыми фартуками — старинная традиция крестового убранства в этом селе все еще жива.
Мы продолжим путешествие у памятника природы – родника «Улос акис» („Ūlos akis“). С давних времен литовцы наделили воду этого источника особой силой, поднятый со дна струей воды песок — это, как говорят местные жители, «холодные яблоки».
Позже мы посетим самую большую деревню в Литве — Марцинконис. В древности Марцинконис был окружен огромными лесами, в которых охотились великие князья литовские — Витаутас, Ягайла и другие. И сегодня жители этого села занимаются сбором лесных ресурсов, агротуризмом, а также традиционными ремеслами.
Затем мы посетим заповедник — Чепкеляйское болото. Лучше всего вы прочувствуете это уникальное место, пройдя по специальной пешеходной тропе. На этой тропе мы увидим утес Чепкеляй, заросшие сосновым бором дюны, познакомимся с растительностью болота и леса. А со смотровой башни мы увидим и все Чепкеляйское болото („Čepkeliai raistis“). Отсюда открывается прекрасный вид на обширные окутанные дымкой болота, окруженные лесными островами, и уникальный ландшафт местности.
А завершим мы наш насыщенный день в Дзукии эдукационной программой «Путь гречки» („Grikio kelias“). Мы узнаем все, что связано с гречкой – от процесса выращивания, обработки, до приготовления блюд из гречки и их подаче к столу. Во время дегустации гречневых блюд и других дзукийских закусок, мы услышим вдохновляющие истории и легенды от хозяйки, познакомимся с древними орудиями труда дзуков, сможем попробовать поработать ими и сами. Вы когда-нибудь пробовали гречневые оладьи? А пробовали испечь «Дзукийскую гречневую бабку»? Хозяйка печет ее так, как 100 лет назад пекли ее предки: из гречневой муки с добавлением пахтой гашеной соды. И все это записано в старинной-старинной книге рецептов Дзуков. В усадьбе Грикуцис (Grikucis) мы попробуем не только эти, но и еще более интересные блюда (и не только из гречки). А в рамках эдукационной программы мы сможем взбить гречку, вывалять зерно, перетереть старинными жерновами, просеять муку, замесить тесто, испечь и попробовать. Одним словом, все дело в гречке!
